为进一步强化禽流感疫情防控工作，2月16日下午，长运公司综合办公室组织食堂从业人员开展了一次禽流感疫情防控知识专项培训，与公司合作的食品供应商、保洁公司代表也一并参加。
俗话说“病从口入”。流感高发季节更应严格控制疫情的发生和蔓延，因此加强宣传教育工作、强化内部食堂管控、规范食品加工成为了重中之重。此次培训由综合办公室副主任沈亚萍主讲。通过图片展示和案例说明等方式，从原材料采购、运输、贮存，食品粗加工、切配、烹调，以及备餐供餐、餐具卫生等各个环节作了详细说明，让食堂从业人员深刻认识到无论是原材料新鲜与否，还是设施设备的卫生与否，以及从业人员的健康与否都事关疫情防控。
最后沈亚萍强调，希望广大食堂从业人员能够通过此次培训牢固掌握禽流感基本常识，认真做好公共场所卫生，把好员工的“进口关”，切实做好禽流感疫情防控工作。
（长运公司 楼凌琼）
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